Des TIC supplémentaires!

De la chimie en cuisine et vice et versa!

Voici un site original qui allie chimie et cuisine. Hervé This, physico-chimiste et inventeur de la cuisine moléculaire, s'amuse à transposer son savoir scientifique en cuisine: il traque les changements de couleurs, de masse, l'évaporation. Il explique les secrets de grand-mère, il détraque les idées reçues en proposant des explications scientifiques ou des expériences qui permettront de faire jaillir la vérité. Il est quelque fois difficile en science de trouver des exemples concrets pour stimuler l'intérêt et la créativité des élèves, la cuisine m’apparaît un lieu rassembleur. Les élèves possèdent déjà une connaissance et seraient en mesure, pour la plupart, de tenter l'expérience à la maison. Sortir la science des quatre murs du laboratoire, n'est-ce pas le souhait de tout enseignant de science?